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Il grano
il grano

La coltivazione del grano risale a 5.000 anni fa e sin dall’antichità esso ha rappresentato l’elemento principale di una alimentazione sana, semplice e nutriente.
Il grano è un cereale - che si distingue in GRANO DURO e GRANO TENERO - a frattura farinosa, da cui si ottengono pane e dolci.
Nella nostra città, Rutigliano, è tradizione il consumo di grano duro, precedentemente brillato, utilizzato per la preparazione di molte ricette, tutte sfiziose e particolari.